عندما تكون مصابًا بمرض السكري ، لا يقوم جسمك بتفكيك الطعام لاستخدامه كطاقة بالطريقة التي ينبغي أن يفعلها.اعتبارًا من عام 2017 ، تقدر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) أن أكثر من 30 مليون شخص في الولايات المتحدة يعانون من مرض السكري.الغالبية العظمى من هؤلاء الأشخاص مصابون بداء السكري من النوع 2.
إذا لم تتم إدارته بشكل فعال ، يمكن أن يسبب مرض السكري مضاعفات صحية.تشمل المضاعفات الصحية الشائعة ما يلي:
1- أمراض الكلى التي يمكن أن تؤدي إلى الفشل الكلوي
2- أمراض الأعصاب والأوعية الدموية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى بتر الأطراف
3- مرض العين الذي يمكن أن يؤدي إلى العمى
النبأ السار هو أن فقدان الوزن وممارسة الرياضة قد أظهروا إمكانات هائلة للوقاية من مرض السكري من النوع 2 وعلاجه وفي بعض الحالات عكسه ، وفقًا للجمعية الأمريكية لمعلمي مرض السكري (AADE).
يعد الحفاظ على نظام غذائي صديق لمرض السكري أكثر تعقيدًا من مجرد تقليل الكربوهيدرات.لا تدع ذلك يردعك.من السهل اتباع نظام غذائي صديق لمرض السكري ، خاصة إذا كنت معتادًا على التخطيط للوجبات.
قد يكلفك التخطيط لوجباتك مسبقًا دقائق أكثر على المدى القصير ، لكنك ستجني ثمارها لاحقًا.إذا كنت قد قررت بالفعل ما تقوم به كل ليلة وقمت بتخزين ثلاجتك ، فأنت أقرب بكثير من تناول وجبة صحية.
يمكن أن يؤدي اتباع نظام روتيني لتخطيط الوجبات إلى إنقاذ جسمك من المضاعفات الصحية.نظرًا لأنك ستتخطى ذلك تناول الطعام بالخارج وتلك المشتريات الاندفاعية في متجر البقالة ، فيمكنه أيضًا حفظ محفظتك.
يقول توبي سميثسون ، MSNW ، RDN ، LDN ، CDE ، المؤلف المشارك لتخطيط وجبات السكري والتغذية للدمى والمتحدث السابق باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، كل ما يتطلبه الأمر هو التزام ليوم واحد بالسير في الطريق الصحيح. .
1. اختر يومًا واحدًا حيث يمكنك تخصيص ساعتين للتخطيط للوجبات.قد يكون هذا يوم عطلة نهاية الأسبوع أو يوم عطلة آخر.إذا كان لديك أطفال ، فابحث عن يوم لا تضطر فيه إلى قيادتهم في جميع أنحاء المدينة للقيام بأنشطة مختلفة.
ها هي فرصتك للجنون!تقدم كل فاكهة وخضروات مجموعتها الخاصة من العناصر الغذائية والفوائد الصحية.
حاول اختيار الفواكه والخضروات في مجموعة من الألوان.قم بتضمينها في كل وجبة ووجبة خفيفة.الخضروات غير النشوية هي الأقل في السعرات الحرارية والكربوهيدرات.تشمل بعض الخضروات الرائعة غير النشوية ما يلي:
1- البروكلي
2-الزهرة
3- كرنب بروكسيل
4- الفاصوليا الخضراء
5- الباذنجان
6- الهليون
7. الأرض
8- سلطة الخضار مثل الجرجير واللفت والخس
9- الجزر
10- كوسة
ستحتاج إلى حساب الكربوهيدرات في الفواكه والخضروات النشوية تمامًا كما تفعل مع أي مجموعة أخرى من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات.هذا لا يعني أنك بحاجة إلى تجنبها.فقط تأكد من أن الكمية التي تتناولها تتناسب مع خطة الوجبة الشاملة.
عند التسوق لشراء الفواكه والخضروات ، ابحث عن الخيارات المناسبة للموسم لتوفير بعض الدولارات.يمكن أن يكون التسوق بحثًا عن الأطعمة الموسمية طريقة رائعة لتجربة فواكه وخضروات جديدة.
اختر الأسماك الدهنية لصحة القلب وحماية الدماغ.تعتبر المأكولات البحرية التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، مثل السلمون أو السردين ، خيارًا رائعًا لأن أحماض أوميغا 3 الدهنية تدعم صحة القلب.حاول التخطيط لوجبتين على الأقل من الأسماك كل أسبوع.
احصل على القليل من الدهون عندما يتعلق الأمر باللحوم الأخرى.صدور الدجاج أو الديك الرومي خيارات جيدة.احصل على 3 أونصات من الأحجام.اهدف إلى إدخال ثلاث حصص من اللحوم الخالية من الدهون في خطة وجباتك كل أسبوع.
قد ترغب في التفكير في الحد من تناول اللحوم الحمراء بشكل عام.لقد تم ربطهم بسرطان القولون ، وهي حالة مرضى السكري قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بها.
تشمل عائلة البقوليات الأطعمة التالية:
1. الفاصوليا
2- الفول السوداني
3-البازلاء
4- العدس
اهدف إلى تناول حصة واحدة أو اثنتين على الأقل من 1/2 كوب يوميًا.على الرغم من أن هذه الأطعمة غنية بالكربوهيدرات ، إلا أنها من أعلى مصادر الألياف التي يمكنك تناولها.كما أنها توفر بروتين نباتي ممتاز.
هذا يجعلها خيارًا مثاليًا للكربوهيدرات على النشويات الأخرى مثل الأرز والمعكرونة البيضاء والخبز.اختر البقوليات المفضلة لديك.يمكنك تضمين أي بقوليات تحبها في نظامك الغذائي لأنها متشابهة بدرجة كافية في العناصر الغذائية.
تناول من واحد إلى ثلاث حصص قليلة الدسم يوميًا.تشير بعض الدراسات إلى أن الزبادي مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وقد يساعد في الوقاية منه لمن هم في خطر.قد يكون الزبادي اليوناني خيارًا أفضل من الزبادي الآخر لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين وأقل في الكربوهيدرات من الزبادي التقليدي.
الجبن القريش هو خيار آخر منخفض الكربوهيدرات غني بالبروتين.
فقط احترس من السكريات المضافة في الزبادي.يمكنهم الاختباء في المنكهات والوظائف الإضافية ، مثل قطع الجرانولا أو ملفات تعريف الارتباط.بشكل عام ، تعتبر الخيارات منخفضة السعرات الحرارية والسكر المضاف والدهون المشبعة أفضل لمن يعانون من مرض السكري.
يمكن أن يوفر فول الصويا أو الكتان أو اللوز أو حليب القنب غير المحلى واللبن الزبادي المصنوع منها البروتين مع تقليل محتوى الكربوهيدرات.تعرف على المزيد حول الحليب الخالي من الألبان هنا.
يمكنك تخزين الفواكه والخضروات هنا أيضًا!اقرأ ملصق العناصر الغذائية لتجنب المنتجات التي تحتوي على الكثير من الإضافات أو السكر أو الصوديوم.هذه دائمًا سهلة التخزين لأن المنتجات المجمدة تدوم لفترة أطول من المنتجات الطازجة ويمكن أن تكون رائعة لتوفير الوقت عندما تجمع العشاء معًا في قرصة.
عندما تتوق لشيء حلو ، فلا داعي للتخلي عن الحلوى تمامًا.الأنظمة الغذائية التقييدية ليست حلاً جيدًا على المدى الطويل ويمكن أن تضر أكثر مما تنفع.
بدلا من ذلك ، كن ذكيا بشأن ما تأكله.التزم بالحلويات التي تُقدم لمرة واحدة وقم بتخزين الفريزر الخاص بك بنوع واحد فقط في كل مرة.هذا يساعدك على تجنب الإغراءات الزائدة.
من الأفضل لك الحد من الأطعمة المصنعة عندما تستطيع ، لكن هذا ليس ممكنًا دائمًا.سواء كانت حبوب الإفطار أو البسكويت أو ألواح الوجبات الخفيفة ، يمكن أن تساعدك بعض الكلمات الرئيسية في العثور على خيارات أفضل بالنسبة لك.بشكل عام ، تحقق من العبوة لهذه الكلمات:
"كل الحبوب"
"كل الدقيق"
"الحبوب المنبثقة"
"نسبة عالية من الألياف"
توصي Wishnick باختيار الأطعمة التي تحتوي على ثلاثة جرامات على الأقل من الألياف الغذائية وأقل من ثمانية جرامات من السكر لكل وجبة.
بدلًا من شراء الكثير من الأطعمة الخفيفة المصنعة ، فكر في الحصول على بعض المكسرات بدلاً من ذلك.بالإضافة إلى الفوائد الصحية للقلب ، قد تساعد بعض المكسرات ، مثل اللوز ، في زيادة حساسية الأنسولين.هذا شيء جيد لمرضى السكري.
